BEF LOCALE

なめらかな口当たりに仕上げた自家製の鶏白レバーパテ。クセの少ない白レバーを丁寧に下処理し、コクがありながらも軽やかな味わい。

鮮度の良い本日の鮮魚に、生海苔と醤油のジュレを合わせた和風カルパッチョ。わさびを添えることで、まるでお刺身のような味わいに。

角切りのマグロとアボカドを、さっぱりとした味付けで仕上げたタルタル。素材の味を活かした、軽やかな前菜です。

白菜、青梗菜、紫キャベツに蒸し鶏を合わせ、生姜香る自家製マヨネーズソースで仕上げたチャイニーズチキンサラダ。揚げワンタンの食感がアクセント。

香りの良い春菊とシラスを合わせたアジアンサラダ。レモン果汁とナンプラーを効かせたソースで、さっぱりとしながらも旨みのある味わいに仕上げています。

じっくり煮込んだ牛すじと、まろやかなカマンベールチーズを包んだ揚げ春巻き。外はパリッと香ばしく、中はとろっと濃厚。お酒が進む、人気の温菜メニューです。

ほろほろに仕上げたポークスペアリブを、甘辛い自家製BBQソースで焼き上げた定番メニュー。

出汁が染みたおでん大根に、香り高いポルチーニのクリームソースをたっぷりと。一度食べるとリピートしたくなる、当店の人気メニューです。

ぷりっとした牡蠣の旨みを、香り豊かなニラバターソースに閉じ込めたパスタ。バターのコクとニラの風味が絡み合い、最後の一口まで飽きずに楽しめます。

ジューシーな地鶏と芳醇なポルチーニ茸を、濃厚なクリームソースでまとめたパスタ。ポルチーニの香りが広がり、ワインとも好相性です。

表面を香ばしく焼き上げたマグロに、風味豊かな焦がしバターソースを合わせました。コチュジャンのコクと程よい辛味がアクセントとなった、食べ応えのある一皿です。