手打 たけうち

自家製粉で引き立ての国産各地の新そばを、提供しております。丸抜きの引きぐるみに近く そばの香りがするおそばとなっております。現在常陸秋蕎麦の新そばが届いております。

手引き石臼で毎日挽いて提供しております。現在、珍しい品種の香高い新そばの 奈川在来種が届いております。荒めの粉で打ちますので 独特の食感 香があります。

京鴨使用で 鴨ロースつき 鴨出汁と千住葱の江戸風のお下地で石挽きそばでいただきます。