フレンチ・ヘン
French Hen
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タルサのクラシックフレンチファインダイニング
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メニュー
パセリ、にんにくバター、パフパイ生地
クリームほうれん草&ペルノ
カリカリの玉ねぎリング&バルサミコ酢の煮詰め
蒸して冷やした(7)
ポーチドフルーツ
シェーブル
ケイパー、卵、赤玉ねぎ
ブリー
ブランデーペッパーコーンクリームまたはオレンジ&チェリーグラス
トリュフソース、仔牛のデミグラスソース
オ・ポワーヴル
子牛のデミグラスソース
新鮮な魚、ムール貝、帆立貝、エビ
ピスタチオのクラストとレモンケーパー、ヴァンブランソース
焼いた洋ナシとシーフードクリーム
キャラメリゼしたエシャロットとキノコのディジョンクリームソース
クリーミーシェリー&エビ、エンジェルヘアパスタ
くるみ、ゴートチーズ
ロメインレタス、ベーコン、トマト、レモンブルーチーズドレッシング
パセリ、ガーリックバター、パフペストリー
クリームスピナッチ ペルノ
クリスピーオニオンリング バルサミコリダクション
蒸し冷製 (7)
ポーチドフルーツ
シェーブル
ケイパー、卵、赤玉ねぎ
ブリー
ブランデーペッパーコーンクリームまたはオレンジチェリーグラッセ
トリュフソース、子牛のデミグラス
オ・ポワヴル
子牛デミグラス
新鮮な魚、ムール貝、ホタテ、エビ
ピスタチオクラストとレモンケイパー、ヴァンブラン
グリルした洋ナシ シーフードクリーム
キャラメライズしたシャロット、マッシュルーム、ディジョンクリームソース
クリーミーなシェリーエビ、エンジェルヘアパスタ
くるみ、ゴートチーズ
ロメインレタス、ベーコン、トマト、レモンブルーチーズドレッシング
パセリ、ガーリックバター、パフペストリー
クリームほうれん草とペルノ
クリスピーオニオンリング&バルサミコリダクション
蒸し冷やし (7)
ポーチドフルーツ
シェーブル
ケイパー、卵、赤玉ねぎ
ブリー
ブランデーペッパーコーンクリームまたはオレンジ&チェリーグラッセ
トリュフソース、子牛のデミグラス
オ ポワヴル
子牛のデミグラスソース
新鮮な魚、ムール貝、ホタテ、エビ
ピスタチオクラストとレモンケイパー、ヴァンブラン
グリルした洋ナシとシーフードクリーム
キャラメライズしたシャロットとマッシュルームのディジョンクリームソース
クリーミーなシェリーとエビ、エンジェルヘアパスタ
くるみ、ゴートチーズ
ロメインレタス、ベーコン、トマト、レモンブルーチーズドレッシング
