Bar Alambic
バーアランビック
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カンティーナ(地下熟成庫)で24ヶ月熟成したパルマハムを、ブロックからスライスしてご提供いたします。
ニュージーランド産の牛肉を使用し、醤油ベースの味付けです。
3種類のチーズをご用意しています。※チーズの種類は日によって変わる事がございます。
無塩カルピスバター、ダークラム、カリフォルニア産のトンプソン種レーズンを使用し、クリーミーに仕上げました。
添加物を一切使用していない新鮮なキュウリを、数種類の香辛料と共に漬け込んだポーランド産のピクルス。
天井に吊り下げ、楢、けやき、桜等の広葉樹を日夜燃やし続けて大根に特有の香りを浸み込ませることによって水分が抜けて香りが増してきます。米ぬか、塩を主体に伝統の技で「あっさり風味」に仕上げています。
秋田県の郷土料理いぶりがっこに、クリームチーズを添えました。
北海道産のたらこを乾燥させたおつまみ、カラスミに似た食感の身の部分と、皮の部分の2種類をご用意致しました。
ピリッとした甘辛の味付けで、じっくりと焼き上げて仕上げました。
いちじく、パイナップル、マンダリンオレンジなど5種類のドライフルーツをご用意致しました。
完熟ブドウを摘み、枝に付いたまま均等に光を当てて干し、丁寧にレーズンを仕上げました。ブドウの品種は、白ブドウのトンプソン種で、大粒で上品な甘さと酸味のバランスが良く、後味がさっぱりしています。
4種類のナッツをご用意致しました。
アーモンド、カシューナッツと3種類のドライフルーツを合わせました。
1932年に誕生した、アメリカのポテトチップス。塩味がしっかりと効いていて食べ応えがあります。
ダーク、ミルク、オレンジと3種類のチョコレートをご用意致しました。
・ グレンフィディック 12年・ クラガンモア 12年・ グレンリヴェット 12年・ グレンリヴェット 18年・ バルヴェニー 12年 ダブルウッド・ マッカラン ダブルカスク 12年・ マッカラン ファインオーク 12年・ グレンファークラス 12年
・ シングルトン 12年・ グレンドロナック 12年・ クライヌリッシュ 14年・ ダルモア 12年・ グレンモーレンジ オリジナル・ グレンモーレンジ ネクタードール・ オーバン 14年・ ダルウェニー 15年
・ ボウモア 12年・ ラフロイグ 10年・ カリラ 12年・ ブルイックラディ スコッティッシュ バーレイ・ アードベック TEN・ キルホーマン マキヤーベイ・ キルホーマン サナイグ・ ラガ ヴーリン 16年
・ グレンキンチー 12年・ オーヘン トッシャン スリーウッド
・ スプリングバンク 10年
・ アイル オブ ジュラ(ジュラ島)・ タリスカー 10年(スカイ島)・ ハイランドパーク 12年 (オークニー諸島)・ トバモリー 10年(マル島)・ レダイグ 10年(マル島)
・ デュワーズ・ シーバスリーガル 12年・ シーバスリーガル ミズナラ・ バランタイン 17年・ オールド パー
・ タラモアデュー・ ジェムソン
・ カナディアン クラブ
・ 山崎 ノンヴィンテージ・ 白州 ノンヴィンテージ・ 余市 ノンヴィンテージ・ 宮城峡 ノンヴィンテージ
・ 竹鶴 ピュアモルト・ イチローズモルト ダブルディスティラリーズ・ イチローズモルト ミズナラウッドリザーブ・ イチローズモルト ワインウッドリザーブ
・ 知多
・ イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベル・ 富士山麓 シグニチャー ブレンド・ 響 ハーモニー
・ IW ハーパー ゴールドメダル・ ワイルド ターキー 8年・ フォア ローゼズ ブラック・ ブラントン・ ウッド フォード リザーブ・ メーカーズマーク レッドトップ
・ オールド オーヴァー ホルト
・ ジャックダニエル ブラック・ ジョージ ディッケル No.12
・ コーヴァル シングルバレル ミレット
・ ポールジョン ブリリアンス・ ポールジョン エディテッド・ ポールジョン ボールド
・ カバラン クラシック・ カバラン ソリスト シェリー シングルカスクストレングス・ カバラン ソリスト ピーティ カスクストレングス
・ クルボアジェ VSOP・ クルボアジェXO・ ジャンフィユー トレヴュー XO エクストラ・ ポールジロー 25年 エクストラ ヴュー
・ シャボー ナポレオン
・ ブラー グラン ソラージュ・ クールド リヨン ポム プリゾニエール・ モラン ラポレオン 25年
・ エリージ
・ シャトー ボーモン (グラス)・ シャトー ラ ファヴィエール・ ル オーメドック ド ラスコンブ・ ボーヌ デュ シャトープルミエクリュ ルージュ ブシャール
・ ウィリアム フェーブル シャブリ (グラス)・ フライシャー ゲヴュルツトラミネル・ アルザス リースリング ドレイ エグサ
・ ヴーヴ クリコ イエローラベル ブリュット・ ポメリー ブリュット ロワイヤル
・高畠醗泡プリデムース デラウェア
・ イノセンテ フィノ・ ティオディエゴ アモンティリャード・ ドンゴンザロ オロロソ VOS・ エルカンダド ペドロヒメネス
・ セルシア 10年・ ヴェルデーリョ 10年・ ブアル 10年・ マルヴァジア 10年
・ ミュスカ ド ボームド ヴニーズ
・ ノイリー プラット ドライ・ ノイリー プラット スイート・ カルパノ アンティカ フォーミュラ・ フェルディナンズ ドライ リースリング・ チンザノ オランチョ
・ リレ ブラン
プレミアム熟撰
・ タンカレー・ タンカレー No.TEN・ ゴードン・ ボンベイ サファイア・ プリマス・ シュリヒテ シュタイン ヘーガー・ ヘンドリックス・ モンキー47・ ゴールド999.9・ オピーア オリエンタル スパイスド・ 桜尾ジン リミテッド・ 季の美・ 香の森・ カバラン
・ スミノフ ブラック・ ケテルワン・ ズブロッカ
・ マイヤーズ ダーク・ キャプテン モルガン スパイスド・ パイレート XO リザーブ・ ブルガル 1888・ ロン サカパ 23年・ ロン サカパ XO・ アーカーン エクストラロマ アンバー・ アーカーン フランボイアンス シングルカスク
・ エラドゥーラ プラタ・ エラドゥーラ レポサド
・ バナナ・ キウイ・ 黒すぐり・ クランベリー・ すだち・ オレンジ・ グレープフルーツ・ レモン
・ モヒート・ レモングラス・ カモミール・エルダーフラワー ・ヒース・紅茶(セカンドフラッシュ)・抹茶・ほうじ茶
・ 生姜・ さつまいも
・ フローズン ダイキリ・ フローズン ギムレット・ フローズン マルガリータ・ 赤ワインフローズン・ 抹茶 フローズン
・ ジントニック・ ジンフィズ・ ギムレット・ マティーニ・ ホワイトレディ・ モスコミュール・ カミカゼ・ ダイキリ・ XYZ・ マルガリータ・ ゴットファーザー・ マンハッタン・ サイドカー・ アレキサンダー
