アルタ・アダムス

NV · エミリア・ロマーニャ、イタリア

NVシャンパーニュ、フランス

NV · ナパ, CA

NV · ナパ, CA

2023 · ソノマ、CA

2025 · ソノマ、カリフォルニア

2043 · バスク州, スペイン

2024 · プロヴァンス、フランス

2022年 · トスカーナ、イタリア

2024 · ウンブリア、イタリア

2023 · ウィラメット、オレゴン

2022 · ソノマ、CA

2023年 · ロワール渓谷、フランス

ソルガム - エフルバター

ココナッツジンジャーライムクリーム · 保存レモン · ピクルドフレスノ

ストロベリーミニョネット · グリーンペッパーコーン · レモンバーベナ

クリスピーハムホック · チャードスカリオン · フレスノ · ライム

ベーコンジャム · ハーブサラダ · 西アフリカのビネグレット

アボカド、キュウリ、フェンネルのスライス、ディル、ひまわりの種

焦げたメロン フェタクリーム キュウリのリボン ミント ピスタチオ

ブロッコリー出汁味噌ピューレ · ココナッツガーリックオイル · 海藻

ローストチェリートマト · クリスピーオクラ · シソ · ライム

コーンプディング · スヤ貝 · チリクリスプ

ローストペッパーソフリト · 発酵アリウムナージュ · トマトウォーター

ピクルスフレスノ、ローストピーナッツ、ミント、シラントロ

ハリッサ味噌グレーズ · 発酵タヒニラブネクリーム · ピーナッツクランチ

ブラウンバター醤油 · 燻製フレスノチリクリスプ · ゴマ

ベルベレバター · 焦げた玉ねぎ · グリルレモン

サフランムール貝クリーム · 焦がしたブロッコリーサンバル

青いカニ、カロライナゴールドライス、赤唐辛子のジュ

グリーンチリジュース、焦げたスカリオン、グリルアボカド

黒胡椒ソース、焦げたアリウム、苦味のある野菜

黒ニンニクモレ · ポテトパヴェ

トマトココナッツで煮込んだラム · セモリナクスクス

ストーンフルーツラッカー · グリルオニオン · ペッパーコーン

丸ごと火で焼いたラムラック · タマリンドデーツジュ · ブラックライムヨーグルト · キャッサバカロライナゴールドドレッシング · スモークピーナッツサルサセカ

ラ・グリトーナ・レポサド・テキーラ · スモークド・アガベ · バレルエイジド・ビターズ · コールドスモークド・チャプリーンズ

ロフト＆ベアラム · 自家製コーラシロップ · ライム · トポチコ

自家製リモンチェッロ · 澄ましレモンジュース *ロサンゼルスタイムズ承認*

ホームベース モルトウイスキー · レモンバーベナティー · トニック

大吟醸酒 · サダウチ · シンプルシロップ · アフリカンペッパー · 卵白 · フィンガーライム

ドメーヌ・シャンベロン・キュヴェ・クララ・シラー、ジンジャーリキュール、アフリカンペッパー、シナモン

エスプレッソ · サボテンの実ピューレ · ダークチェリー酢 · スヤシロップ

レモン · レモングラスシロップ · バタフライピーの花 · ココナッツウォーター

ハイビスカスティー · ラベンダーシロップ · トポチコ

エスプレッソ infused カンパリ · ジン · ロッソ ヴェルモット

アマーロ・ノニーノ · オレンジビターズ · トニック

ソルガム - エフルバター

焦げたアボカド、ハバネロポン酢、スモークオイル、クリスピーシャロット

六つの沿岸水域からの十二個の牡蠣

クリスピーハムホック、焦げたスカリオン、フレスノチリ、ライム

ベーコンジャム、ハーブサラダ、ペッパービネグレット

デーツ・ヴェルジュ・ビネグレット、トーストしたひまわりの種

ラブネ、イチジクガストリック、ヘーゼルナッツローズダッカ

ブロッコリーダシ味噌、ココナッツガーリックオイル、木の芽、黒酢

発酵したペッパーグレーズ、クリスピーガーリック

サンタバーバラのウニ、ホハサンタ

ローストしたマイタケ、焦げたリーク、発酵したアリウムナージュ、セロリの葉

ピクルドフレスノ、ローストピーナッツ、ミント、シラントロ

ハリッサ味噌グレーズ、発酵タヒニラブネ、ピーナッツクランチ

ブラウンバター醤油、スモークフレスノチリクリスプ、ゴマ、ネギ

アルタスパイス、ビーフタロウ、グリルレモン

サフランムール貝クリーム、焦げたブロッコリー・マクルートサンバル

青いカニ、カロライナゴールドライス、赤唐辛子のジュ

グリーンチリジュース、焦げたスカリオン、コリアンダー

ブラックペッパーソース、焦げたアリウム、苦味のある野菜

黒ニンニクモレ、ダックファットポテト

トマトココナッツで煮込んだラム、セモリナクスクス

火で焼いたラムラック、タマリンドデーツグレーズ、ブラックライムヨーグルト、キャッサバカロライナゴールドドレッシング、スモークピーナッツサルサセカ

スモーキーでスムーズ レポサドテキーラ、バレルエイジドビター、スモークアガベ

明るくて飲みやすい バーボン、ハニー、レモン

鮮やかで発泡性のある ウォッカ、生姜、ライム

軽やかでリフレッシュできる ジン、ライム、ミント

苦味とアルコール メスカル、ベルモット、カンパリ

クリスプ＆ベルベット コニャック、レモン、ドライキュラソー

スピリットフォワードでリッチ ラム、アマーロ、バナナ、ベルモット、コーヒービターズ

スパークリングハイビスカスティー、ラベンダー

レモングラス、バタフライピーの花、レモン、ココナッツウォーター

新鮮なジンジャーとライムのスプラッシュ

微妙な花の香り、ホップの風味、そしてクリスプ 5.6% アルコール度数

(季節限定) リッチなコーヒー、優しいダークチョコレートのノート、厳しい苦味なし アルコール度数 4.8%

(ノンアルコール) 穀物とトーストした穀物のノート > 0.5% アルコール度

シャルドネ、NV、ピエモンテ、IT - 乾燥したトロピカルフルーツ、レモン、新鮮なパンの香り、明るい酸味と柔らかい泡が続き、乾燥アーモンドのフィニッシュ。ペアリング：シトラス風味のハマチ

シャルドネ/ピノ・ノワール、NV、シャンパーニュ、フランス - 桃とアプリコットのノート、白い花とトーストしたブリオッシュ、クリーミーなテクスチャーと明るい酸味。ペアリング：自家製フラットブレッド + 炭火焼きチキン

シャルドネ、NV、シャンパーニュ、フランス

シャルドネ、2017年、シャンパーニュ、フランス

シェニン・ブラン、2023年、ロワール渓谷 フランス - アロマティックで、果樹の果実とジャスミンの香り、白い花のタッチと明るい塩味のフィニッシュ。ペアリング：海岸 + ハニーグレーズのレインボーキャロット

ゲヴュルツトラミネール、2024年、アルザス、フランス - 中程度のボディ、ややクリーミーでハニーのような風味、青リンゴのタッチと爽やかなミネラリティ。ペアリング：ローストビーツとイチジク + 詰め物をした丸ごとグリルしたスズキ

サンセール、ロワール渓谷、フランス - ミネラル感があり、シャープな酸味と白い果実、シトラス、白い花のノート。ペアリング：焼きカリフラワー + グリルしたハマチの首

ペコリーノ、2021年、アブルッツォ、イタリア

ソーヴィニヨン・ブラン、2022年、ロワール渓谷、フランス

リースリング、2019年、アルザス、フランス

リースリング、2019年、モーゼル、GR

リースリング、2019年、ラインヘッセン、GR

セミヨン、2001年、リバーモアバレー、カリフォルニア

シャルドネ、2024年、シュタイアーマルク、オーストリア

シャルドネ、1996年、リバーモアバレー、カリフォルニア

ルーサンヌ、2013年、ナパバレー、カリフォルニア

ヴェルディッキオ、2019年、マルケ、イタリア

ムールヴェードル・ブレンド、2025年、バンドール、プロヴァンス、フランス - 新鮮な赤いベリー、シトラスの皮、微妙な地中海のスパイスの際立ったノート。クリスプで骨のように乾燥しており、深く表現力豊か。塩味のあるミネラルの深みと柔らかなフィニッシュ。ペアリング：シトラスでマリネしたハマチ + チコリとハニーグレーズの虹色ニンジン

ブラウフランキッシュ、2025年、ブルゲンラント、オーストリア - 深いロゼで、甘酸っぱいノートが開き、風味豊かなアンダートーンがあり、深みとミネラルの骨格を持っています。ペアリング：かぼちゃとサンチョークのラグー + 炭火焼きのサツマイモ

リースリング/ソーヴィニヨン ブラン/マスカット、2023年、モーゼル、ドイツ - 石のような風味で、柑橘類、エルダーフラワー、土、涼しいキュウリのヒントがあり、軽やかな花の香り、活き活きとした酸味、微かな発泡感がある。ペアリング: 炭火焼きキャベツ + 炭火焼きチキン

トレッビアーノ、2025年、ウンブリア、イタリア - 明るく、白い花と新鮮なシトラスのノート。クラシックなイタリアのオレンジワイン。ペアリング：チコリーと富有柿 + 焼きブロッコリーニ

シラー、2022年ウェスタンケープ、南アフリカ - 中程度のボディを持つ美しさで、柔らかくベルベットのようなタンニン構造、熟した赤いベリーと砕いた白胡椒のノート、そして杉のキャラクターがあり、繊細なミネラリティと微妙な土の風味によって高められています。ペアリング：ローストビーツとイチジク + ウッドグリルのポークチョップ

サンジョヴェーゼ、2024年トスカーナ、イタリア - 新鮮な赤い果実とスモーキーさ、レザーのタッチが融合した自然な優雅さの表現で、明るい酸味とスリムなフレームが補完されています。ペアリング：黒レンズ豆 + コンフィダックレッグ

ガメイ 2023年、ソノマ、カリフォルニア州 - 軽やかで爽やか、ジューシーなブラックチェリーとホワイトペッパーのノート、活き活きとした酸味、グルグルスタイル。ペアリング：ローストビーツとイチジク + ウッドグリルのポークチョップ

ピノ・ノワール、NV、ブルゴーニュ、フランス - フレッシュで、赤いベリーのノートが温かいスパイスと土のタッチと交わり、コーヒーのヒントと長くエレガントなフィニッシュを持っています。ペアリング：かぼちゃとサンチョークのラグー + ウッドグリルのポークチョップ

カベルネ・ソーヴィニヨン、2021年、ナパ、カリフォルニア - エレガントで洗練されており、ブラックベリー、プラムジャム、風味豊かなタバコのノートがあり、ハーブと口の中で酸味が広がるヒントがあります。ペアリング：ウッドグリルのピカーニャ + ザ・クロッシング

シラー、ノール・ローヌ、フランス

カベルネ・ソーヴィニヨン、2011年、ナパ・バレー、カリフォルニア

カベルネ ソーヴィニヨン、2016年、ナパ バレー、CA

カベルネソーヴィニヨン、2019年、アレクサンダーバレー、カリフォルニア

マルゴー、2015年、ボルドー、フランス

カベルネソーヴィニヨン、2017年、サンタクルーズ、CA

ヴァルポリチェッラ、2012年、ヴェネト、イタリア

ネッビオーロ、2015年、ピエモンテ、イタリア

グルナッシュ、南ローヌ、バレー、フランス

ネッビオーロ、2018年、ピエモンテ、イタリア

モンテプルチャーノ・ダブルッツォ、2015年、アブルッツォ、イタリア

グレナッシュ・ネグラ、2022年、カタルーニャ、スペイン

モンテプルチアーノ、2020年、アブルッツォ、イタリア

ホワイトブレンド、2024年、メンドシーノ郡、カリフォルニア

トレッビアーノ/ミュスカ, 2024, アブルッツォ, IT