ワイルドフリッシュ・グーツキュッヘ
Wilde Fische Gutsküche / Wildfrisch Gutskuche
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評価
口コミ
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メニュー
アッペンツェル、玉ねぎと空気乾燥した野生のハム
アッペンツェラー、玉ねぎ、パプリカ、ほうれん草、ラディッシュ
ブルー・スティルトン、洋梨、甘いマスタード
トマト、水牛のモッツァレラ、バジル、オリーブオイル
冬のサラダ、カラフルなビート、パルミジャーノ、ナッツバター
クランベリー、ホースラディッシュ、ラプンツェルサラダ
自家製レムラード、ラディッシュ、ディルで焼いたドリリング
お好みでグレーズした季節の野菜またはチェリー・ビネグレットの冬のサラダ
ポートワインいちじく、ピスタチオのクロカン、ルッコラ
ドレームリングの野生のイノシシから作られたホーフチーズ、ブリオッシュバン、ワイルドフリッシュバーガーソース、クランベリー、ローストオニオン、ウィンターサラダ
シメンタール牛のフィレ、森のベリーのドレッシング、山羊のチーズ、かぼちゃの種
デーツ、洋梨、手作りの森のフルーツマスタード
二種類の異なるフレーバー
ホワイト、ダーク、ミルクチョコレートのさまざまな種類
温かいチョコレートケーキ、流れる中心、ペッパーチェリー、トンカビーンズアイスクリーム
ポートワインイチジク、ピスタチオのクロカン、ルッコラ
自家製レムラード、ラディッシュ、ディル
グレーズした冬野菜、ナッツバター入りセロリピューレ
温かいチョコレートケーキ、流れる中心、ペッパーチェリー、トンカビーンズアイスクリーム
リンゴまたはリンゴ-カシス
ドルンフェルダー、メルロー、カベルネ・ドーサ、レゲント
このヴァイサー・ブルグンダーは、ナーヘの土壌の多様性からその産地を感じさせます。このグーツヴァインは、花の香りとエキゾチックな果実が特徴です。味わいは軽やかにクリーミーで、ハーブの香りがあります。調和のとれた酸味で仕上げられています。(産地:ナーヘ)
このソーヴィニヨン・ブランの特徴は、レモングラス、グーズベリー、青い果実の力強いアロマです。グラスの中の純粋な夏の楽しみ!(産地:ラインヘッセン)
フルーティーで強烈な香りのリースリングで、アプリコット、洋梨、ライムの魅力的なニュアンスがグラスの中で見事に広がります。(産地:ラインガウ)
バランスの取れた辛口のシュナイベ!洋梨、リンゴ、ミラベルのアロマ。微妙なスグリと新鮮なルバーブが繊細な酸味を引き立てます。シュナイベは本当に素晴らしい!(産地:バーデン) 最後のワインテイスティングでの私たちのお気に入り
純粋な貝殻石のトップロケーションであるエッシャンドルファー ルンプで、シルヴァーナーのブドウ樹が育ち、そのブドウがシルヴァーナーの乾燥ワインの源となります。(産地:フランケン)
典型的なプファルツのグラウブルグンダー。まろやかな果実味、酸味が少なく、それでも力強い。これがグラウブルグンダーの楽しさです!(産地:プファルツ)
フリッツ・アレンドルフのイリュージョン・ロゼは、ハルプトロッケンのシュペートブルグンダー・ロゼで、繊細な果実味の残糖で魅了します。特に暖かい夏の日には、シュペートブルグンダーのブドウの繊細な酸味と控えめな残糖がこのロゼワインにぴったりです。(産地:ラインヘッセン)私たちの仕事終わりのワイン
飲みやすさと軽やかさを感じさせるエレガントで軽やかなスパークリングワイン!森のベリーとカシスのフルーティーなアロマ。口の中では新鮮でフルーティー!(産地:モーゼル)
濾過されていないシュペートブルグンダーで、典型的なバーデン地方のものですが、非常にジューシーで、普通のシュペートブルグンダー以上のものです。ローム土壌によるミネラル感が強く、果実味も豊かです。素晴らしいチェリーとローストのアロマが、完璧な食事の伴侶にしています。(産地:バーデン)
フィリップ・クーンのインコグニート・トロckenは、4つのブドウ品種から作られた赤ワインで、木樽で熟成されています。ドーンフェルダー、メルロー、カベルネ・ドーサ、レゲント。(産地:ファルツ)
ドイツのプリミティーヴォに対する答え。豊かな味わい、果実、ボリューム、しっかりとしたローストアロマがあり、それでも典型的なヴュルテンベルクのレンバーガーです。(産地:ヴュルテンベルク)
ジンジャーエール、トニック、ワイルドベリー、ビターレモン
ジーグラー、カンペン、マーレ、プリマス
セロリピューレ、アップルレッドキャベツ、モスベリー ジュース
