Restaurante Mariskeria ONDARRETA

レストランテ・マリスケリア・オンダレタは、新鮮な魚介類をシンプルに調理した、こじんまりとしたシーフード・ハウス。注文を受けてから生の魚介類を選び、ラ・プランチャや伝統的なバスク風ソースで調理する。メルルーサのほほ肉のサルサ・ヴェルデや、柔らかいイカの墨煮などは、地元料理の伝統を反映している。気取らない店構えと地元の客層が、本格的な近所の雰囲気を作り出している。