酒と鳥 酉しし戸

まずはスープで胃を温めてからお酒・お料理をお楽しみ下さい。スープを含めた前菜（八寸）を皆様にご提供しております。あわせておかませ串のご注文を承っております

当店の焼鳥は基本的にお任せで承っております苦手なものがございましたら遠慮なくお申しつけ下さい一本一本丁寧に焼いていますので提供に時間を頂いております焼鳥の焼き加減・塩・タレ等お好みがございましたら遠慮なくお申しつけ下さい追加・アラカルトでのご注文も承っております5本7本

季節のお野菜を足立市場にて毎日仕入れてます詳しくはおすすめでご覧下さい

かつて、熊本には「天草大王」という我が国最大級の鶏が飼育されその美味しさや肉質の良さから大変珍重されていました。しかし産卵率の低い大型種であった事や、卵用兼用の輸入種の普及などにより残念ながら昭和の初期に絶滅してしまいましたその後、復元を望む声は、絶える事がなく、10年間という長い歳月をかけついに国内最大級の幻の地鶏「天草大王」の復元に至ります「大王」の名に相応しく雄の最大のもので背丈90cm 体重約7kgとした風格が特徴的です半世紀ぶりに復元を遂げました。特徴臭みがない肉量が多い脂がのっている天草大王の養鶏場は熊本に7つありそのうちの1つの養鶏場でのみ、水素水を飲ませストレスを少なく飼育をしています。幻の地鶏 水素鶏をぜひご賞味下さい