備長炉端 だいやめ 京橋店

とてもジューシーで食べ応えがあるにも関わらず、1本ペロリと食べれちゃえます！青魚とは思えない一品♪お酒にも◎

インパクト絶大！ぷりっぷりっで食べ応えも抜群◎

自家製の西京味噌に漬け込んだ絶品銀鱈です！

脂の乗った濃厚な銀鮭の旨味と、プチプチ食感のいくらが絶妙な逸品。

長崎、佐世保市から取り寄せているさばみりん干し。

長崎、佐世保市から取り寄せているあじ一夜干し。

長崎県、佐賀県で育てられたブランド鶏。コクのあるもも肉を炭火で豪快に仕上げた一品。

塊肉を炭火で丁寧に焼き上げた極上でヘルシーな牛たんです。

長崎県内で育てられた高品質な黒毛和牛。温暖な気候と潮風の中で育ち、きめ細やかな霜降りと人肌の温度で溶けるほどの融点の低く、なめらかな甘みのある脂質が特徴！

長崎・平戸に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育ついのしし。どんぐりや海藻を食べ、脂肪分の少ない引き締まった肉が出来上がる。ジビエに対する思い込みや概念を覆す柔らかく美味しいお肉です。

玄界灘で育まれた新鮮な呼子イカの姿造りです。※残ったゲソは後造り(天ぷら)にできます。

ハーブを配合した飼料を与え、環境に恵まれた長崎の海で育てられた長崎ハーブ鯖。

ハーブ飼料で育った健康な真鯛です。ほどよい脂がのり、それでいて独特な魚臭も抑えられてうまみ抜群！

高知県から直送で仕入れている竜馬たたきです。

長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味があり、キメ細い肉質で適度なサシ（霜降り）が特徴の究極の鶏。

長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味があり、キメ細い肉質で適度なサシ（霜降り）が特徴の究極の鶏。