ハンワダム コンコディアン店

出産を一度も経験していない慶尚道地域の1年未満の幼い雌牛で、1%の貴重な和牛です。

出産を一度もしていない慶尚道地域の1年未満の幼い雌牛で、1%の貴重な和牛です。

最高級の2つ星1++を使用したハンワダムのシグネチャーメニューです。

ほのかな風味とクリーミーさが魅力的なウニとアルマスオセトラキャビアの幻想的な組み合わせ

香ばしいチャドルバッキと辛いカクドゥキを切り入れて美味しく炒めたチャドルカクドゥキ炒飯

あっさりとして香ばしいウドゥンサルとハンワダム特製の醤油ソースで味付けした韓牛

あっさりとした香ばしいウシのもも肉とごま油、塩、海の滋養食ウニで味付けされた香ばしい和牛ユッケ

マーブリングが花のように分布しており、肉汁が濃厚で、噛むほどに香ばしい旨味を感じることができます。

弾力のある食感と豊かな肉の香りを持つチャックアイは、ハンワダムの熟成プロセスを経て柔らかくなります。

ロースの部位の中で最も少なく取れる部位で、香ばしい味が優れた部位です。

マーブリングが最も良く、肉汁から出る風味ととろけるような食感を感じることができる部位です。

美味しく焼かれた肉の上にウニが加わり、深い風味を感じることができます。

調味料がよく染み込んだユッケを使い、心を込めて作ったハンワダムユッケキムパ

[水] 濃厚な羊肉ダシに甘酸っぱくて涼しげな味わいが絶品の韓和ダム冷麺

[ビビン] 濃厚な牛肉スープに甘酸っぱくてさっぱりとした味が絶品のハンワダム冷麺