うなぎと竈いくら 山都

一回り大きな鰻です！

並の２倍の鰻です！

少な目ごはんのちらし寿司。(ごはん150ｇ)当店のボリュームたっぷりな定食、釜めしでは量が多い…というお声から生まれました。トッピングは大きな海老を3尾に、ゴロゴロまぐろのネギトロ、たっぷりのとびっ子に錦糸卵で彩りを。お子さまから小食な方へ、市場内でたくさん食べ歩いてちょっと小腹を満たしたい時にもぴったりの一品です。※ごはんの酢飯は普通の白米に変更できます。

炊きたての釜から立ちのぼる、海の香り。ぷりっとした大粒の牡蠣を贅沢に使用し、炊き上げます。牡蠣の旨味が米一粒一粒に染み渡り、蓋を開けた瞬間、ふわりと広がる豊かな牡蠣の香りが食欲をそそります。当店一番人気の釜めしです。

ふわふわに蒸しあげられた鹿児島産鰻の旨味がごはんに染みた、贅沢釜めし。小鉢にはとろろを添えて、うなトロ丼も楽しめます。香り、食感、味わい——三拍子そろった、至福の釜めしです。

お刺身でも味わえる鮮度抜群の鮭を贅沢に釜めしにしました。脂ののった鮭に2種類のきのこも加え、香りと旨味を引き立てて風味豊かに炊き上げます。

蟹は贅沢に100％本ズワイ蟹を使用。ズワイ蟹の旨味を最大限に引き出すため、たっぷりのほぐし身をベースにし、蟹脚を並べて一釜ずつ丁寧に炊き上げます。試作を重ね、出汁の配合にも細やかにこだわり、本ズワイ蟹の濃厚な風味を存分にご堪能いただけます。

ぷりぷりの剥きあさりがたっぷり。ふたを開けた瞬間、桜海老がふんわり香り、彩りに枝豆を炊き込みました。あさりの出汁がしっかり染み渡る、最後の一口まで楽しめる釜めしです。

味わい深い三陸産の牡蠣をサックサクの衣で包んで仕上げました。噛んだ瞬間に拡がる磯の香りと濃厚な旨味をご堪能ください。

レモングラス,ミント,オリーブ,ショウガなどを食べて育ったぷりぷりの海老を極薄の衣で優しく包んで仕上げました。口に入れた瞬間の「海老感」が堪りません。

国産アジを使用した、当店人気のアジフライ定食。身の締まった上質なアジと相性抜群の大葉を一枚挟んでパン粉付けし仕上げました。アジの旨味と大葉の爽やかな風味が広がります。

「どれも美味しそうだから全部食べてみたい！」という方にピッタリの欲張りセットです。

脂が甘いトロける食感のネギトロに、鮮度抜群の角切りまぐろを混ぜ込んで丼にしました。ネギトロにはぷちぷち食感が楽しい「とびっ子」を合わせて、見た目もキラキラ華やかに。まぐろの旨味ととびっ子のアクセントが絶妙に絡み合う、目にも美味しい、ネギトロ丼です。

高級魚 銀たらを大ぶりにカットし、塩竈の銘酒「浦霞」の酒粕を使用した西京味噌に漬け込みました。ふっくら焼き上げた銀たらの上品な味わいをご堪能ください。

甘塩仕立ての厚切り紅鮭をふっくらと焼き上げました。

三陸産の牡蠣をたっぷりと溶かし込んだ特製カレールーは、深いコクと旨味が際立つ濃厚仕立て。ルーの上には、サクッと揚げた三陸産の牡蠣フライを贅沢に3つトッピング。牡蠣好きさんに是非食べていただきたい、牡蠣づくしのカレーです。※わかめスープ付き