和食処 ひよけ家

内容はその日の仕入れ状況により変わります。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

内容はその日の仕入れ状況により変わります。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

ふわふわ触感と絶妙な塩加減のしらすは、ぜひお召し上がりいただきたい。おすすめの一品です。

パリパリと香ばしく焼き上げた一品。

ふんわり触感のしらすを豆腐の上にのせ、さっぱり和風ドレッシングで。

旬の魚介と彩り野菜、香味野菜を使ったドレッシングのサラダ。

たっぷりの海鮮と納豆を豪快にかきまぜ、海苔に包んでお召し上がりください。

癖のない旨味を醸し出す酒肴。

珍味！ホヤの塩辛。

素材本来の旨さを引き出す塩麹で甘海老を丁寧に漬け込んだ高級珍味。

コクと渋味が濃厚芳醇をうみだす高級珍味。日本酒の肴にどうぞ。

静岡県伊東市、宇佐美湾から直送！天日干しの干物は旨味がいっぱい！内容はその日の仕入れ状況により変わります。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

淡白で繊細な穴子をじっくり煮、香ばしく焼き、甘だれと白焼きの2種でお楽しみください。

旬の鮮魚を西京味噌に漬け込んでじっくりと焼き上げました。西京味噌の甘味と旨味が、魚本来の味を引き出します。

帆立に醤油をかけて香ばしく焼き上げました。

国産の和牛の柔らかい部位のイチボをじっくり焼き上げ、さっぱりとワサビと藻塩でお召し上がりください。

ジンナゴは豆アジのことで、伊東市内では「ジンナゴ」でおなじみです。宇佐美湾直送の豆あじを、衣はカラッと身はホクホクに揚げました。

ジューシーで旨味がギュッと詰まったあじをサクッと揚げました。

プリっとした食感をいかし、蛸の旨味を凝縮した唐揚げ。

ふんわり柔らかな食感のさつま揚げの中にピリ辛の明太子のアクセントを感じる一品。

サクサクの歯ごたえとジューシーな味わいが人気のおつまみ。

もちもちとした生地の中にクリームチーズのまろやかな味わいの揚げ物。

とろ～っとカマンベールチーズを天婦羅にしました。

旬の食材を使い、出汁香る茶碗蒸しをお召し上がりください。

外はカリッと中はふわっとした豆腐を出汁に浸した一品。