山本屋本店 JR名古屋駅店

土鍋のふたをお皿代わりに、鍋から移しながらふぅふぅ冷まして食べるのが山本屋本店流です。その為、ふたは汁が漏れないよう湯気抜きの穴が開いていない特注品です。うどんを注文すると付いてくる自家製の漬物はグツグツ熱々の味噌煮込みうどんと相性抜群。大好評のサービスです。煮込みうどんは一つの土鍋で調理して行くことが特徴です。麺も茹でずに直接土鍋に投入しますのであの煮込んでも芯を残すアルデンテになります。麺を食べ終わってもまだまだ土鍋は熱いので、残ったスープや半熟卵をごはんにかけて汁かけ飯もよし、土鍋にごはんを投入して味噌雑炊も一考です。当店の作法・流儀ですので、店内ではいろいろな食べ方をぜひ楽しんでください。

「名古屋コーチン」とは名古屋のブランド地鶏です粘りのある歯ごたえとうま味が特徴です名古屋名物同士を１つの鍋でお楽しみください

えび天2本入り●新鮮なうちに冷凍したインドネシア産天然ホワイト海老を使用●揚げ油はキャノーラ油にごま油を加え、香り高い衣に仕上げています　　（当社味噌煮込うどんのスープとの相性は抜群です）　熱いだし汁に浸して食べる専用に調製した天ぷらです●電気フライヤーではなく鉄鍋で職人が１本１本手揚げしています（古くなった廃油が発生せず、フレッシュな油を、減った分その都度継ぎ足していきますのでサラッとした油で仕上がります）●名古屋市内の専属職人が多い日で１日2,000本のえび天を揚げています

九州の鹿児島から取り寄せた黒豚のロースを使用豚汁のような美味しい脂がスープに溶け出し赤味噌との相性は抜群です！

うどんだしと三温糖で甘めに炊いたおあげさんを２枚のせ、京都産九条ネギをたっぷりあしらった親しみやすい商品。おだしが 熱々、じゅわっ～と染み出し、味噌だしとベストマッチ！

当社のあじ味噌とおろしにんにくで漬け込んだ、牛の脂付き小腸とニラをあしらった至高の一品

当店限定!!えび天・名古屋コーチンがトッピング

＋220円

＋330円

※仕入れ状況・季節によって内容を変更する場合がございます。一人前＋330円

＋440円

1本＋300円

京都産＋230円

青唐辛子8g＋30円

小学生低学年までのお子様に限らせていただきます・みそにこみうどん（めん：はんぶん）・ごはん・おつけもの・ジュース（りんごジュース・みかんジュースから1品お選びください）

岐阜県八百津町の丸登豆腐店のぶ厚いあげを焼き上げます幻の油揚げをぜひお召し上がりください

自家製/数量限定

冬季限定

上品な黒みつとバニラの相性の良い和風アイス。香川県産の「さとうきび」から作られた和三盆の糖蜜を使用しています。

※煮込うどんの麺は独特の歯応えが特徴です。麺を柔らかくする事も出来ます。※仕入れ状況によりご用意出来ない商品もございます。※調理・盛り付け過程においてアレルゲン物質の2次的混入を防ぐために細心の注意を払っておりますが、絶対的なものではございません。重篤な方や過敏な方は、十分にご留意賜ります様お願い申し上げます。※自家製漬物は、仕入れ状況・季節によって内容を変更する場合がございます。