もつ蔵 国分町店

新鮮なうちにノンフローズンで届く佐助豚のレバーのあぶりになります。今までレバーが苦手な方にも本当におすすめです。水曜日～土曜日までの限定になります。

やきとりの前に必ず注文される、もつ蔵の看板ともいえる一品。国産豚のもつの臭みを取り除く為、きれいに洗い5時間煮込みます。一般的に醤油味ですが、当店は味噌味です。

国産豚のレバー(生で食べられる位新鮮な物)を半焼きにして生姜とネギをトッピング、醤油と七味をかけて。レバー好きにはたまらない大人気の一品です。親方の眼鏡にかなうレバーが入らなかった日は、お出ししておりませんので悪しからず。