大宮 伊勢錦

ご両家の大切な時間にお手間を取らさぬよう「顔合わせパック」をご用意しております。料理・飲み物・サービス料・座敷使用料を含んだ価格です。さらに時間帯によって、スパークリングワイン1本とお祝いの一品をサービスさせていただきます。

お部屋は4名様までの少人数向けの個室や、最大36名様までご利用いただける大部屋の個室など、様々な個室がございます。「完全個室」でご案内する100分飲み放題付の懐石コースを是非、ご利用ください。ネット予約でご不明な点等ございましたら、お電話でお気軽にお問い合わせください。

お世話になったあの方の記念の祝を、皆様でご一緒に日本料理和食を通じて喜びの宴を演出いたします。祝の席・お慶びのお席を心尽くしの会席料理と、きめ細かなおもてなしとご接待でお迎えいたします。

大宮伊勢錦は創業当時から「お祝い」のお手伝いしてきました。その長年の経験を活かし生まれた、結納式と宴を組み合わせた伊勢錦流の結納式をご利用いただけます。御両家の絆を繋ぐ大切な1日を、スタッフ一同祝福の想いを込めて全力でサポートいたします。顔合わせパック・特別結納パックの詳細は下記をご覧ください。少人数から大人数まで、様々なシーンでご利用いただける完全個室をご用意しております。個室は全部屋に窓や換気扇がございますので、換気をしながらお楽しみいただけます。駐車場もございますのでお車でのご来店の際はご利用くださいませ。

ベビーベッドなどもご用意しております。お困りごと等ございましたらスタッフまでお気軽にお申しつけください。夜の部は宇治病院駐車場へおとめください。又はコインパーキングに駐車ください。また、日曜祝祭日につきましては、昼の部・夜の部ともに宇治病院駐車場をご利用頂けます。※大変申し訳ございませんが、お昼の定食／ご宴会パックにつきましては、駐車券のお渡しは行っておりません。

大宮で創業明治14年から数多くの地元のお客様のお祝いのお手伝いをさせていただいております。結納は、誰もが初めてのため「結納品のとりかわし」など進行にご不安があることと思われます。でもご安心下さい。長年の経験を生かし結納式と宴を組み合わせた伊勢錦流結納パックにて、当店が進行の全てを仕切らせていただきます。※結納用品のレンタル（有料）も御座います。お問い合わせください。

～日本の伝統の結納儀式を、お店からご提案いたします～このプランでは、ご両家の結納品のお持込のほか、当店の結納品にてレンタルで式を進行することも可能です。＜結納式流れ＞１．ご来店２．控えの間にて桜湯をお飲みいただきます３．お支度が整いましたら、結納取り交わしのお部屋へご案内４．式進行（当店スタッフが司会進行いたします）５．結納証明書発行６．記念写真撮影（お客様のお持ちのカメラで撮影致します）７．お食事（お食事のお部屋へ移動）＜お食事内容例＞●祝盛●御椀●御造り●合肴●焼物●酢の物●食事●デザート●飲物は下記を飲み放題100分制（祝酒「万寿」・焼酎「佐藤黒・麦」・ビール「エビス」ソフトドリンク各種）以上の全てが含まれて、基本料金（6名様まで）【万寿】200,000円 / 【慶祝】150,000円 / 【鶴亀】120,000円追加１名様につき【万寿】27,000円 / 【慶祝】18,000円 / 【鶴亀】16,200円正座の苦手な方には、座敷用専用テーブル席のご用命も承ります。電話でのご予約は 048-641-0023（なるべく詳細を打ち合わせしたいので、ネット予約の場合もお電話をさせていただきます）※儀式・宴（うたげ）・お飲み物、お座敷使用料、サービス料込み(【慶祝】 165,000円/【鶴亀】 132,000円)

季節の魚2種類(6切れ入)

こだわりのタレにつけこんだ国産うなぎをご用意しております。ランチでは「上鰻重 4,400円」、ディナーでは「料亭鰻コース8,800円」白焼きの付いた「料亭鰻コース12,100円」をお楽しみ頂けます。長年培った技術と経験で調理するうなぎを是非ご堪能ください。※ランチは個室無料でご利用頂けます。

季節の魚2種類(6切れ入)

十四代 各種 黒龍 石田屋黒龍 仁左衛門 〆張鶴 金八海山 大吟醸 菊理姫司牡丹 大吟醸 田酒 各種浦霞 禅 吟醸 まんさくの花男山 純米 神亀

～ お茶事の源流をくむ伊勢錦の懐石料理 ～そもそも「かいせき」料理には「懐の石」と書くものと、「会う席」と記すものの二つがある。伊勢錦はお茶を美味しくいただくための料理である、懐石料理の老舗。懐石料理の楽しみは「出会い」にあると、伊勢錦五代目戸辺一郎は言う。人が尊ぶ旬の素材と出会う喜び。また、素材の味を魅きたたせる相性のよい組み合わせ、これもまた一つの出会いと言えよう。巧に長けた職人のこだわりを存分に堪能していただきたい。

〜 伊勢錦のこだわりは、炊きのタイミングにあり 〜米選びや仕込みはもちろん、炊きのタイミングにも、御飯に対するこだわりがある。来店されたお客様については、その人数分だけの御飯を、お出しする頃合に合わせて炊き始める。これは定食、仕出しについても同様の手間が反映される。たかが御飯、されど御飯。ここには語り出したらきりがない技術論など一切無用。たった一杯の茶碗の中に、和食の原点が隠されている。

〜 出汁は料理の命 〜人は自分の中にすでにひとつの味の基準を記憶しており、それを超える味との出会いを求めているもの。特に出汁物とよばれる料理には、その傾向が顕著といえよう。出汁は料理の命。鰹と昆布の出会いが巧く噛み合い、それぞれが主張し合わない出汁が伊勢錦の味づくりの基本。削り節には、素材の味を際立たせる為、あくまで亀節にこだわる。吸い物一つにせよ、その幽玄な味わいに眼から鱗が二枚も三枚も落ちて行くことは間違いない。

〜 煮るに始まり、煮るに終わる 〜そもそも煮るという調理法は和食にきわめて種類が多く、日本料理における技の根底を成している。その洗練の極みともいえる料理が炊き合わせである。炊き合わせは、素材の味を生かすよう、それぞれ別の鍋で煮て一昼夜寝かせるたいへんな手間料理。お客様からの注文があり次第、それぞれに温め直し最後に皿に盛り合わせる段になって、初めて素材同志の顔合わせとなる。もちろん仕出し懐石も同様の段取り。伊勢錦の巧の粋といえよう。

〜 美しく焼き上げる 〜遠火の強火。が最良とされる焼きの火加減も、魚との出会い抜きにしては考えられない。基本は塩焼き、魚の姿を美しく焼き上げることが肝心。ならばやはり炭火に尽きる。伊勢錦では徹底して炭火にこだわりをもつ。またけんちん焼きなどの付け焼きは、和食において直接火を用いる技の中でも、群を抜いて洗練された調理法ともいわれ、食材と食材の出会いを象徴する料理のひとつでもある。

お部屋は4名様までの少人数向けの個室や、最大36名様までご利用いただける大部屋の個室など、様々な個室がございます。「完全個室」でご案内する100分飲み放題付の懐石コースを是非、ご利用ください。ネット予約でご不明な点等ございましたら、お電話でお気軽にお問い合わせください。

ご両家の大切な時間にお手間を取らさぬよう「顔合わせパック」をご用意しております。料理・飲み物・サービス料・座敷使用料を含んだ価格です。さらに時間帯によって、スパークリングワイン1本とお祝いの一品をサービスさせていただきます。

日本から江戸時代の匂いが完全に消えた明治十四年、伊勢錦は誕生しました。近くには伝統のある格式高い神社、氷川神社があります。初代戸辺きんに始まり綿々と受け継がれてきた伊勢錦の味は、時代に精通する4代目戸辺義郎が茶懐石料理の店として趣向を大きく変えます。日夜研鑽の末、平成十九年、お料理の他、店構え・お部屋・調度品にも懐石料理の真髄である『もてなしの心』を施した新しい伊勢錦のお目見となりました。時代に逆らうかのように黒塀で囲まれた店は、一歩足を踏み入れた瞬間、別世界へいざないます。訪れた方に、忘れかけていたゆったりとした時の流れを堪能していただきたいと考えております。氷川さんには遠く足元にも及びませんが、地元の皆様に愛され、創業百二十年を迎えます。

旬の食材を集め、飲み放題・サービス料・座敷使用料全て含んだ価格のコース料理をご用意しております。個室をご利用頂けますので、季節の味わいを感じながら、寛いだ時間をお過ごしいただけます。※土日祝日の昼に限り、7,700円・8,800円コミコミコース（飲み放題）はご遠慮頂いております。※お部屋：2時間/飲み放題：100分

最高ランクA5級の黒毛和牛を使用しております。秘伝の『自家製ポン酢』『自家製ごまだれ』にてお召し上がり下さい。※しゃぶしゃぶ懐石は仕込みの都合上、ご来店四日前のご予約でお願い申し上げます。仕入れの都合上、献立の内容が変更になることがございます。

お部屋は4名様から10名様までの少人数向けの個室や、最大36名様までご利用いただける大部屋の個室など、様々な個室がございます。「完全個室」でご案内する100分飲み放題付の懐石コースを是非、ご利用ください。ネット予約でご不明な点等ございましたら、お電話でお気軽にお問い合わせください。

ご退職祝いやご昇進祝い、ご長寿のお祝いなど、人生の節目にふさわしいお席を、日本料理を通じて心を込めて演出いたします。お祝いの席には、旬の食材をふんだんに取り入れた彩り豊かな会席料理と、細やかな気配りのおもてなしで、皆さまをお迎えいたします。和やかで上質な時間をお過ごしいただけるよう、スタッフ一同、心よりお手伝いさせていただきます。

ベビーベッドなどもご用意しております。お困りごと等ございましたらスタッフまでお気軽にお申しつけください。夜の部は宇治病院駐車場へおとめください。又はコインパーキングに駐車ください。また、日曜祝祭日につきましては、昼の部・夜の部ともに宇治病院駐車場をご利用頂けます。※大変申し訳ございませんが、お昼の定食／ご宴会パックにつきましては、駐車券のお渡しは行っておりません。

当店では県が定めております感染症対策ガイドラインに遵守しており、彩の国「新しい生活様式」安心宣言団体に認定されております。

飛沫感染防止のためスタッフのマスク着用、出勤時・勤務中の手洗い・消毒・うがいを徹底して行っております。

出勤時に検温を行い、スタッフの健康・体調管理を徹底して行っております。

客室やトイレなど、店内や設備の消毒・除菌・洗浄を徹底して行っております。またお客様の退店毎にお席の消毒をいたします。

飛沫を避ける為、アクリル仕切り板を設置しております。

全室に窓・換気扇も付いており定期的に店内の換気を行っております。

入店人数を制限することで密にならないようにしております。またソーシャルディスタンスを確保するため、人数に合わせたゆとりのあるお席にご案内いたします。

お会計時はコイントレイを使用してお渡しいたします。

感染防止のため銘々盛りで料理をご提供。鍋料理はスタッフが取り分けいたします。

店内には消毒液を設置しております。除菌消毒にご協力をお願いいたします。

入店時に検温をお願いしております。

体調不良のお客様は入店をお断りしております。ご理解・ご協力をお願いいたします。