가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
旬彩遊膳 나가나와는 계절감을 소중히 여기는 요리를 즐길 수 있는 일본식 이자카야입니다. 신선한 해산물과 다채로운 일품 요리가 100종 이상 준비되어 있어 어떤 상황에서도 만족할 수 있는 내용입니다. 일본식의 차분한 분위기의 실내에서는 다양한 용도에 대응할 수 있어 특별한 날의 축하에 안성맞춤입니다.
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