가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
아이치현 이누야마에 위치한 스몰 럭셔리 여관 '이로하우겐'은 기소강과 국보인 이누야마 성의 절경을 즐길 수 있는 호화로운 공간입니다. 모든 객실이 스위트 사양으로, 개방적인 메조넷 구조를 통해 다양한 풍경을 만끽할 수 있습니다. 마음이 담긴 서비스가 세심하게 제공되어 편안한 숙박을 지원합니다. 천연 온천의 전세 노천탕과 다채로운 요리도 즐길 수 있는, 방문객의 마음을 사로잡는 매력이 가득한 숙소입니다.
이누야마 성 아래 마을에 위치한 찻집 츠바키는 일본의 정취가 물씬 풍기는 차분한 공간으로 방문객들을 매료시킵니다. 가게 내부의 다다미 좌석에서 아름다운 중정이 보이며, 역사적인 창고가 갤러리로 즐길 수 있습니다. 수제 런치 세트가 특히 인기가 있으며, 마음을 따뜻하게 하는 요리가 제공됩니다. 조용한 환경과 세심한 서비스로 편안한 시간을 보낼 수 있는 장소입니다.
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