멕시코 요리이란?: 멕시코 요리는 토르티야를 중심으로 다양한 칠리와 향신료가 재료의 풍미를 살리는 것이 특징이다. 타코, 엔칠라다, 케사디야가 흔히 떠오르며, 고기·생선·콩·채소를 여러 종류의 살사와 라임, 고수로 곁들여 즐긴다. 직화로 굽고, 천천히 삶거나 훈연하는 방식이 자주 쓰이며, 몰레나 포솔레 같은 전통적 한 그릇도 찾아볼 수 있다. 손에 들고 나눠 먹기 좋은 구성이 많아 활기 있는 식사 경험을 만든다.
CALLEJERA STAND&GARAGE는 본격적인 멕시코의 타코와 부리또를 즐길 수 있는 가게로, 10년 이상의 경험을 가진 셰프가 감수하고 있습니다. 차고를 연상시키는 세련된 내부는 정기적으로 음악 이벤트와 협업 이벤트가 개최되며, 새로운 문화와 커뮤니티를 육성하는 공간을 제공합니다. 또한, 다양한 미국의 크래프트 맥주와 프리미엄 테킬라도 구비되어 있어 술과의 조화도 뛰어납니다. 멕시코 음식과 함께 예술과 음악을 즐기고 싶은 분들에게 추천하는 가게입니다.
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