가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
요리 요시카와는 아오미나시에서 새롭게 리뉴얼 오픈한 이자카야로, 낮에는 런치, 밤에는 이자카야로 다양한 일본식 요리와 해산 요리를 만끽할 수 있습니다. 신선한 사시미와 푸짐한 메뉴가 매력적이며, 풍미 가득한 요리가 제공됩니다. 방문할 때마다 새로운 맛의 발견이 있을지도 모릅니다.
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