가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
하즈 가샤는 조용한 곳에 위치한 가샤즈쿠리 숙소로, 사계절마다 감동적인 요리 경험을 제공합니다. 요리는 시각적으로도 즐길 수 있으며, 특히 디저트는 정평이 나 있습니다. 갓 구운 만주와 고소한 재료가 어우러진 일본 요리는 방문할 때마다 요리의 창의성을 느낄 수 있으며, 방문객들의 마음에 남습니다. 아늑한 분위기가 감도는 이 숙소에서는 일본의 전통적인 아름다움을 만끽하며 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
하즈 별관은 쇼와의 매력을 느낄 수 있는 정서가 넘치는 온천 여관입니다. 차분한 분위기 속에서 마음과 몸이 치유되는 탁한 온천에 몸을 담그며 자연 속에서 리프레시할 수 있습니다. 객실과 로비에서 바라보는 강의 흐름과 푸르른 경치가 편안함을 더해주며, 방문하는 이들에게 특별한 순간을 제공합니다. 제공되는 요리는 고향의 맛이 풍부한 깊은 맛으로, 지역의 신선한 식재료를 활용한 일품들로 가득합니다.
아카이케는 신시장에서 30년 이상 사랑받아온 일본식 레스토랑입니다. 가게 내부는 청결하고 아늑한 분위기로 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 신선한 해산물을 사용한 요리가 자랑이며, 특히 튀김과 새우튀김은 방문객들을 매료시키고 있습니다. 오랜 경험을 살린 주인이 따뜻한 환대로 맞이해주는, 마음이 따뜻해지는 가게입니다.
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