가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
마루주는 메이테츠 도코나메선에 위치한 아름다운 해안선에 자리한 세련된 일본 요리점입니다. 창문 너머로 펼쳐지는 절경을 감상할 수 있으며, 특히 비행기가 보이는 풍경은 방문객들을 기쁘게 합니다. 요리는 계절마다 신선한 재료를 사용하여 그 아름다움이 돋보입니다. 조용한 환경에서 여유롭게 호화로운 시간을 보낼 수 있는 매력적인 장소입니다.
