아이치 현, 추천 루마니아 요리 맛집

아이치 현이란?: 아이치 현은 붉은 된장을 축으로 한 진한 맛의 음식이 많이 거론되는 지역이다. 미소가츠, 미소 니코미 우동, 히쓰마부시, 납작한 키시멘, 데바사키, 텐무스, 앙카케 스파게티 등 이른바 ‘나고야메시’가 다양하다. 시장과 식당, 전문점이 어우러져 일상 한 끼를 중시하는 풍경을 보여 준다. 미카와만 해산물과 산채, 지역 닭을 살린 조리도 자주 보인다. 카페 문화도 눈에 띄며, 음료에 가벼운 곁들이가 제공되는 모닝 서비스가 운영되기도 한다. 도카이도 왕래와 성곽도시 문화가 만난 역사가 현재의 개성 있는 식문화를 빚었다고 전해진다.

루마니아 요리이란?: 루마니아 요리는 발칸과 중앙유럽의 영향을 반영한 소박하고 진한 맛의 조합이다. 천천히 끓이는 스튜, 숯불 그릴, 오븐 구이가 중심이며 피클과 샐러드가 균형을 맞춘다. 양배추에 고기와 쌀을 넣어 말은 사르말레, 숯불에 굽는 피부 없는 소시지 미치(미티테이), 발효 밀기울이나 식초로 산미를 낸 초르바가 자주 보인다. 옥수수가루의 마말리가가 곁들여지고 자쿠스카가 전채로 등장한다. 디저트로는 코조낙과 파파나시가 알려져 있다. 허브와 마늘, 파프리카를 절제해 쓰며 공유 플래터와 지역 치즈, 갓 구운 빵이 여유로운 식사를 돕는다.