가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
아이치현 세토시에 위치한 일식집으로, 사계절의 식재료를 활용한 다채로운 요리를 제공합니다. 신선한 해산물과 제철 채소를 사용한 요리가 풍부하게 준비되어 있어 가족이나 친구와 함께 따뜻한 시간을 보낼 수 있는 장소입니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있어 여러 번 찾아도 즐길 수 있는 매력이 있습니다.
명대오목밥 시키노야는, 도자기의 발상지로 유명한 세토시에 위치하며, 중후한 일본 가옥을 재현한 분위기 있는 공간이 펼쳐집니다. 화로를 둘러싸고 즐기는 요리는, 손을 아끼지 않고 정성스럽게 준비되어 세련된 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 명물인 오목밥은 세토 전통의 맛으로 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다. 옛 일본의 아름다움을 느낄 수 있는, 마음이 따뜻해지는 요리점입니다.
.jpg?format=webp)
