가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
극락온천 도요하시점의 식사처는 입욕 후 맛볼 수 있는 미식이 매력인 레스토랑입니다. 특히 풍미가 가득한 100% 메밀국수와 적당한 매운맛으로 밥이 잘 어울리는 사천 마파두부 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 아늑한 공간에서 마음껏 편안함과 미식의 시간을 즐기시기 바랍니다.
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
