아이치 현, 추천 남미 요리 맛집 20선

아이치 현이란?: 아이치 현은 붉은 된장을 축으로 한 진한 맛의 음식이 많이 거론되는 지역이다. 미소가츠, 미소 니코미 우동, 히쓰마부시, 납작한 키시멘, 데바사키, 텐무스, 앙카케 스파게티 등 이른바 ‘나고야메시’가 다양하다. 시장과 식당, 전문점이 어우러져 일상 한 끼를 중시하는 풍경을 보여 준다. 미카와만 해산물과 산채, 지역 닭을 살린 조리도 자주 보인다. 카페 문화도 눈에 띄며, 음료에 가벼운 곁들이가 제공되는 모닝 서비스가 운영되기도 한다. 도카이도 왕래와 성곽도시 문화가 만난 역사가 현재의 개성 있는 식문화를 빚었다고 전해진다.

남미 요리이란?: 남미 요리는 지역의 역사와 재료가 어우러진 다채로운 풍미가 특징이라 여겨진다. 라임으로 해산물을 마리네이드한 세비체, 숯불에 고기를 구워내는 아사도와 추라스코, 속을 채운 엠파나다, 콩과 고기를 오래 끓인 페이조아다가 자주 거론된다. 옥수수와 감자, 퀴노아 같은 곡물이 곁들을 이루며, 치미추리나 아히 소스가 향과 산미를 더한다. 공유하는 플래터와 활기 있는 분위기를 내세운 서비스도 종종 만날 수 있다.