아이치 현, 추천 타코야키 맛집 20선

아이치 현이란?: 아이치 현은 붉은 된장을 축으로 한 진한 맛의 음식이 많이 거론되는 지역이다. 미소가츠, 미소 니코미 우동, 히쓰마부시, 납작한 키시멘, 데바사키, 텐무스, 앙카케 스파게티 등 이른바 ‘나고야메시’가 다양하다. 시장과 식당, 전문점이 어우러져 일상 한 끼를 중시하는 풍경을 보여 준다. 미카와만 해산물과 산채, 지역 닭을 살린 조리도 자주 보인다. 카페 문화도 눈에 띄며, 음료에 가벼운 곁들이가 제공되는 모닝 서비스가 운영되기도 한다. 도카이도 왕래와 성곽도시 문화가 만난 역사가 현재의 개성 있는 식문화를 빚었다고 전해진다.

타코야키이란?: 타코야키는 반원형 몰드를 갖춘 철판에 반죽을 붓고, 문어 조각과 베니쇼가, 파, 텐카스를 더해 꼬치로 돌려가며 구워내는 가루요리다. 겉은 은은히 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉한 질감이 매력이다. 완성 후 소스와 마요네즈, 가쓰오부시, 아오노리를 얹는 경우가 많다. 지글거리는 소리와 김이 오르는 순간을 가까이에서 보는 재미, 갓 구운 한입을 나눠 먹는 편안한 분위기도 이 카테고리의 특징이다. 반죽에 다시 향을 더하는 스타일도 있으며, 카운터 앞에서 뒤집는 손놀림을 바라보는 현장감이 식사의 흥을 돋운다. 길거리 노점부터 전문점, 테이크아웃까지 다양한 방식으로 즐길 수 있다.