가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
야하기 지역에 위치한 야하기가와 일본식 요리는 그 화려한 대새우튀김이 명물인 전통 요리점입니다. 오랜 경험을 가진 요리사가 만드는 이 일품은 새우의 풍미를 최대한 살린 절품으로, 시각과 미각 모두를 즐겁게 해줍니다. 또한, 언제 방문해도 신선한 회를 즐길 수 있는 것도 매력 중 하나입니다. 매장은 넓고 편안한 분위기를 제공합니다.
