가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
오쇼쿠지도코로 미노루는 오랫동안 지역 주민들에게 사랑받아온 일식 레스토랑입니다. 가게 내부는 따뜻한 분위기로, 친근한 서비스가 편안한 시간을 제공합니다. 명물인 카츠동을 비롯해 갓 튀긴 텐푸라와 라면 등 다양한 메뉴가 준비되어 있으며, 어떤 메뉴든 한 번 먹어보면 잊을 수 없는 맛입니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있는, 질리지 않는 일식의 명점입니다.
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