중국과자이란?: 중국과자는 절제된 단맛과 은은한 향으로 재료의 풍미를 살리는 것이 특징이다. 팥, 연자, 흑임자, 계화, 생강, 코코넛 등이 자주 쓰이며, 찌기, 약불로 졸이기, 바삭하게 튀기기, 겹을 접어 굽는 기법이 어우러진다. 두화(따뜻한 두부푸딩), 아몬드 두부, 망고 푸딩, 탕위안, 참깨경단, 월병 등 다양한 선택지가 있다. 따뜻한 당수와 차갑게 굳힌 젤리류가 함께 제공되기도 하며, 차와 곁들이거나 딤섬의 마무리로 가볍게 나눠 먹는 즐거움이 더해진다.
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