후쿠오카 현, 추천 방글라데시 요리 맛집

후쿠오카 현이란?: 후쿠오카 현은 일상적인 맛과 다듬어진 기술이 만나는 식도락의 관문이라 불린다. 진한 육향의 하카타식 돈코츠 라멘, 명태알(멘타이코), 꼬치구이, 모츠나베와 담백한 미즈타키가 널리 알려져 있다. 근해의 해산물과 주변 농가의 채소가 계절 한상에 오르며, 밤이면 야타이 노점이 활기를 더해 가벼운 한잔과 마무리 면 요리를 즐기기 좋다. 오래된 항구의 역사로 아시아의 영향이 스민 다국적 음식도 쉽게 만날 수 있다. 규슈의 사케와 쇼추가 지역 별미와 잘 어울린다고 한다.

방글라데시 요리이란?: 방글라데시 요리는 향긋한 쌀과 강에서 나는 생선, 과감한 향신료 사용이 어우러진다. 머스터드 오일과 통향신료로 볶아 깊게 졸이는 부나, 담백한 매운맛을 살린 잘, 고기를 겹겹이 익히는 비리야니와 풀라오가 흔히 보인다. 렌틸 달과 고추·머스터드·양파로 풍미를 낸 보르타, 제철 채소와 바삭한 튀김류가 곁을 이룬다. 어떤 곳은 라이스 중심의 탈리 형태로 여러 반찬을 내고, 다른 곳은 해산물, 케밥, 푹 끓인 스튜에 집중한다. 파라타·루치·난 같은 빵, 새콤한 피클과 처트니, 달콤한 미슈티와 진한 차까지, 조화로운 맛의 변주를 즐길 수 있다.