베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
나카노조 마을에 위치한 천연효모빵&카페 엘름은 유기농 밀과 천연 효모를 사용한 빵으로 유명한 가게입니다. 부드러운 맛의 빵은 신맛이나 특유의 맛이 없고, 재료의 풍미를 충분히 즐길 수 있습니다. 지역 주민들에게도 사랑받는 자연派 베이커리로, 맛있는 빵과 함께 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
.jpg?format=webp)
