베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
군마현립 타테바시 미술관 안에 위치한 스타일리시한 카페 레스토랑. 지역 생산 식재료를 사용한 메뉴가 특징이며, 특히 와플과 파스타가 유명합니다. 갓 구운 와플은 바삭한 식감으로 과일과의 조화가 뛰어납니다. 예술을 접하며 차분한 분위기 속에서 맛있는 식사를 즐길 수 있는 특별한 순간을 제공합니다.
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