가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
나기노쿠라는 세토내해를 한눈에 볼 수 있는 절경의 위치가 매력인 창작 요리점입니다. 보기에도 아름다운 요리는 지역의 신선한 해산물과 채소를 사용하여 재료의 매력을 최대한 끌어내고 있습니다. 테라스 자리에서의 식사는 특히 쾌적하며, 따뜻한 서비스가 방문객들을 맞이합니다. 방문하는 모든 이에게 사치스러운 순간을 제공하는 이 가게는 방문객의 기대를 뛰어넘는 맛을 약속합니다.
히로시마현 타케하라시에 위치한 농가 레스토랑 니시노는 고택의 차분한 분위기 속에서 따뜻한 수제 요리를 즐길 수 있습니다. 자가 재배한 유기농 식재료를 사용하여 제철 재료를 살린 향수 어린 가정의 맛을 제공합니다. 친절한 미소와 함께 제공되는 각 요리는 방문하는 손님에게 치유와 향수를 선사합니다. 아늑한 공간에서 따뜻한 시골 요리를 만끽하며 다시 방문하고 싶어질 것입니다.
.jpg?format=webp)
