가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
아키 그랜드 호텔 내 레스토랑 '이츠쿠시마'에서 세토내해의 풍부한 식재료를 사용한 정통 일식을 만끽할 수 있습니다. 히로시마 특산물인 신선한 굴과 지역 명산품을 활용한 독특한 메뉴로 바다와 대지의 미각을 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 아름다운 경치와 함께 우아한 저녁 시간을 보낼 수 있습니다. 특히, 제철 재료를 살린 창작 요리가 일품입니다.
