하코다테시, 추천 다이닝바 맛집 20선

하코다테시이란?: 홋카이도의 하코다테시는 바다와 맞닿은 항구 도시답게 신선한 해산물을 중심으로 한 식문화가 두드러진다. 시장과 식당가에서는 제철 어패류로 만든 덮밥과 초밥을 찾는 이가 많고, 저녁이면 이자카야와 작은 비스트로가 항만의 분위기를 더한다. 투명한 식감으로 알려진 오징어와 담백한 소금라멘이 지역의 개성을 보여 준다. 개항기에 들어온 서양식 기술과 제과 문화가 남아 있어 창고를 개조한 레스토랑과 베이커리가 곳곳에 자리한다. 골목마다 전문점이 모여 가벼운 한 끼부터 코스까지 폭넓게 즐길 수 있는 점이 여행자의 선택지를 넓힌다.

다이닝바이란?: 다이닝바는 음식과 주류를 균형 있게 즐길 수 있는 공간을 지향한다. 계절 식재료로 만든 타파스 스타일의 소품, 그릴과 로스트, 파스타나 아시아풍 메뉴가 곁들여지며, 칵테일·와인·크래프트 맥주와의 페어링을 제안하는 경우가 많다. 바 카운터에서는 바텐더의 손놀림을 가까이서 보고 한 잔을 음미할 수 있고, 테이블에서는 함께 나누기 좋은 플레이팅이 대화를 돕는다. 은은한 조명과 음악 속에서 가벼운 한 잔부터 코스 형태까지 폭넓게 즐길 수 있다.