베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / 4107-1 Kamitetsuna, Takahagi, Ibaraki 318-0004, 일본 /
재료의 맛을 소중히 여기는 따뜻한 베이커리
아틀리에 코무기는 이바라키현 북부에서 맛있는 빵을 만날 수 있는 것으로 유명한 베이커리입니다. 가게 안에는 마늘 향이 가득하고, 한 발을 내딛으면 재료의 맛을 소중히 여기는 따뜻한 빵이 여러분을 맞이합니다. 특히 히타치 소고기를 사용한 비프 스튜를 빵으로 감싼 요리는 고소함과 식감이 뛰어나 많은 사람들을 매료시키고 있습니다.
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