베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
코와타 상점은 모리오카시에 위치하며, 갓 구운 빵집, 카페, 중고 의류 가게가 하나로 어우러진 독특한 공간입니다. 매장 내에서는 안피 고원에서 로스팅한 커피를 즐길 수 있으며, 신선한 하치만다이시산 채소와 계란도 준비되어 있습니다. 특히 파르페는 꼭 시도해 보아야 할 메뉴입니다. 아늑한 분위기가 매력적이며, 방문할 때마다 새로운 발견을 할 수 있는 가게입니다.
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