베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / 357-1 Fujisawa-cho, Hanamaki-shi, Iwate, 일본 /
지역 주민들에게 사랑받는 빵 공방
석탄오븐 빵 공방 미셸 하나마키 본점은 지역 주민들에게 사랑받는 인기 있는 빵 공방입니다. 정성스럽게 구워진 다양한 빵은 모두 고소하고 맛있다는 평을 받고 있습니다. 특히 로스트 포크와 프랑스 빵과의 궁합이 뛰어난 거칠게 간 소시지가 인기이며, 방문할 때마다 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.
하나마키시 교외에 위치한 베이커리 카페입니다. 하얀 벽과 빨간 지붕의 외관이 아름답고, 내부에는 프랑스의 향기가 가득한 멋진 인테리어가 펼쳐집니다. 특히 바삭한 껍질과 쫄깃한 속을 가진 바게트와 재료의 맛을 소중히 한 비에누아 등이 유명합니다. 도쿄의 유명 베이커리에도 뒤지지 않는 이 가게의 빵은 먼 곳에서 방문할 가치가 있습니다.
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