베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
브레드코트는 모리오카 역 빌딩 지하에 위치한, 지역 주민들에게 사랑받는 빵집입니다. 호밀빵과 간단한 샌드위치 등, 재료의 맛을 살린 제품들이 다양하게 준비되어 있으며, 지역 주민들로부터 높은 평가를 받고 있습니다. 특히 호밀빵은 그 향과 식감이 토스트할 때 더욱 돋보이며, 잼이나 버터와의 조화도 뛰어납니다.
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