가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
오후나토 항 옆에 위치한 이 매력적인 식당은 인접한 수조와 냉장 케이스에서 직접 선택한 신선한 해산물을 현장에서 즐길 수 있습니다. 가리비와 굴을 비롯한 다양한 해산물을 셀프 서비스로 자유롭게 선택하고 조리하여 맛볼 수 있습니다. 내부에는 그릴도 갖추어져 있어 직접 구워 먹는 즐거움도 더해집니다. 방문할 때마다 제철의 맛을 충분히 만끽할 수 있는 따뜻한 분위기가 매력입니다.
산복은 오프나토 역에서 가까운 곳에 위치한, 지역 주민들에게 사랑받는 따뜻한 스시집입니다. 아늑한 내부에서, 대장의 고집이 담긴 신선한 재료를 사용한 니기리 스시와 치라시 스시를 즐길 수 있습니다. 정성 어린 서비스와 함께, 재료의 매력을 최대한 끌어낸 요리는 많은 손님들에게 미소를 선사합니다.
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