베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
매장 내의 이트인 공간이 아늑해서 갓 구운 빵을 바로 즐길 수 있습니다. 계속해서 갓 구운 빵이 진열되기 때문에 설레는 마음으로 선택할 수 있습니다. 반죽은 촉촉하고 쫄깃해서 씹을수록 깊은 맛이 납니다. 호밀의 향이 퍼지는 카렌츠와 대납론 프랑스도 풍미가 좋고 제가 좋아하는 빵입니다. 가벼운 파이 반죽에 커스터드가 가득한 데니시 슈크림도 매우 만족스럽습니다. 커피 등의 음료와 함께 여유롭게 시간을 보낼 수 있어 행복한 시간이었습니다.
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