가고시마 현, 추천 타코야키 맛집 20선

가고시마 현이란?: 가고시마 현은 따뜻한 기후와 화산 토양, 바다와 산이 빚는 맛이 돋보이는 곳이다. 흑돼지와 토종닭, 계절의 가다랑어·방어를 살린 요리가 사랑받고, 사쓰마아게와 담백한 돈코츠 베이스의 가고시마 라멘도 즐겨 찾는다. 고구마 원료의 본격 소주 문화가 자리 잡아 지역 음식과 어울린다고 여겨진다. 옛 사쓰마 번의 해상 교류가 남쪽 풍미를 전했다는 이야기가 있어, 양념과 저장법에 개성이 더해졌다고 한다. 시장 간식부터 단정한 카운터까지 선택이 넓다.

타코야키이란?: 타코야키는 반원형 몰드를 갖춘 철판에 반죽을 붓고, 문어 조각과 베니쇼가, 파, 텐카스를 더해 꼬치로 돌려가며 구워내는 가루요리다. 겉은 은은히 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉한 질감이 매력이다. 완성 후 소스와 마요네즈, 가쓰오부시, 아오노리를 얹는 경우가 많다. 지글거리는 소리와 김이 오르는 순간을 가까이에서 보는 재미, 갓 구운 한입을 나눠 먹는 편안한 분위기도 이 카테고리의 특징이다. 반죽에 다시 향을 더하는 스타일도 있으며, 카운터 앞에서 뒤집는 손놀림을 바라보는 현장감이 식사의 흥을 돋운다. 길거리 노점부터 전문점, 테이크아웃까지 다양한 방식으로 즐길 수 있다.