포르투갈 요리이란?: 포르투갈 요리는 대서양의 해산물과 소박한 조리법이 어우러진 깊은 풍미가 특징이다. 올리브오일, 마늘, 허브를 바탕으로 숯불구이, 푹 끓이는 스튜, 오븐 요리가 두루 보인다. 바칼라우로 불리는 염대구 요리, 그릴 정어리, 카탈라프나(캐타플라나) 해산물 찜, 감자와 케일을 넣은 칼두 베르드, 매콤한 피리피리 치킨, 파스텔 드 나타와 같은 디저트가 자주 언급된다. 작은 접시로 즐기는 페티스쿠스와 편안한 선술집 분위기도 매력으로 꼽힌다. 지역마다 조합이 달라 육류와 콩을 활용한 가정식, 해안가에서는 생선의 담백함을 강조하는 메뉴가 두드러진다는 인상도 있다.
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