메밀국수이란?: 메밀국수는 메밀의 향과 식감을 살린 일본식 면 요리다. 차갑게 즐기는 자루·세이로는 간장과 다시를 바탕으로 한 츠유에 담가 먹고, 따끈한 카케는 맑은 국물의 담백한 맛이 특징이다. 텐푸라, 오로시, 오리와의 조합 등 곁들이는 재료에 따라 맛의 결이 달라진다. 돌절구에 빻은 가루나 수타 면, 비율의 차이로 탄력이 달라지며, 삶은 뒤 찬물에 헹궈 식감을 살리는 경우가 있다. 식후에는 남은 츠유에 소바유를 부어 마무리하는 즐거움도 있다.
가마쿠라, 즈시, 하야마의 셀러브리티들이 즐겨 찾는, 주말에는 멀리서도 손님이 끊이지 않는 유이가하마 제일의 명점 '마쓰바라안'.
옛 민가를 활용한 넓은 부지에 테라스석과 카페도 함께 있는 유일무이한 공간.
이곳의 해산물 튀김은 꼭 먹어봐야 할 일품이다. 새우, 오징어, 가마쿠라 야채를 하나하나 정성스럽게 튀겨낸 푸짐한 양에 가벼운 유채 기름이 잘 어울려 술이 절로 나오는 맛이다.
그리고 오징어 간장무침 ¥920의 맛에 나도 모르게 리필을 주문한다. 장식용 칼을 멋지게 꽂아 간은 연골과 함께. 이것은 도쿄에서 먹으면 얼마 정도일까 하는 생각이 들었다.
소바는 김 소바를 주문했다. 아오사가 올라와서 국물이 필요 없는 각진 향기로운 제품. 국물은 부드러운 편이고, 아오사에 맞춰져 있는 것 같다.
접객도 정중하고 아늑한 분위기도 더해져 맛있는 안주로 점심부터 과음하고 말았다.
거품, 맥주 한 잔씩을 마시고 계산은 10000엔 조금 넘었다.
저렴한 가격에 놀랐다.
인기 있는 이유를 확실히 알 수 있는 곳입니다.
소바 타구리는 극락사역에서 불과 10초 거리에 위치한 새로 오픈한 소바집입니다. 풍부한 일품 요리와 함께 즐길 수 있는 소바는 모두 손이 많이 가는 절품입니다. 오리 로스와 소바 미소 같은 메뉴는 특히 호평을 받고 있으며, 방문하는 이들에게 새로운 맛의 발견을 제공합니다.
가마쿠라에서 메밀국수 만들기 체험♡♡♡♡.
소바를 좋아해서 언젠가 메밀국수 만들기를 해보고 싶다! 라고 계속 생각했는데, 오랜 꿈이 이루어졌습니다(T_T)！!
에노덴 하세야 역에서 조금 걸어간 곳에 있는 이곳에서 메밀국수 만들기 체험을 하고 왔습니다~!
소바의 종류를 몇 가지 선택할 수 있습니다,
차가운 귤나무 소바
을 먹었습니다!
밀가루에서 면이 되는 과정이 어려웠지만 너무 재미있었고, 무엇보다 너무 맛있어서 점점 소바를 좋아하게 되었습니다(웃음).
가게 주인이 친절하게 가르쳐 주셨기 때문에 매우 맛있게 완성되었습니다 ◎ 십분 메밀국수이기 때문에 쫄깃쫄깃한 식감에 감동했습니다,,,(T_T)
다음에는 주인장이 만드는 소바를 또 먹으러 가고 싶어요! 즐겁고 귀중한 경험을 할 수 있으니 추천합니다♡!
슬로브는 가마쿠라의 정취를 느끼며 즐길 수 있는 창작 소바 가게입니다. 가쓰오부시를 풍부하게 사용한 국물과 향이 가득한 100% 소바는 일품이며, 레버 페이스트와 야키토리 같은 일품 요리도 매력적입니다. 참깨 두부와 비오 와인 같은 독창적인 메뉴는 술 애호가들에게는 더할 나위 없는 즐거움입니다. 나무의 온기를 느낄 수 있는 실내에서 재료의 좋은 맛을 살린 일본의 미식을 만끽할 수 있는 가게입니다.
도테초는 자재좌에서 오랜 세월 사랑받아온 소바집의 계보를 이어받아, 가마쿠라의 관광지에 위치하면서도 정통 소바를 제공합니다. 시원한 얇은 면발은 쫄깃하고 탄탄한 식감으로, 관광지의 소바로서는 놀라운 품질을 자랑합니다. 간결하고 세련된 인테리어는 방문하는 이들에게 편안한 시간을 제공합니다.
십割소바 전문점은 가마쿠라 대불 바로 근처에 위치해 있습니다. 고소한 소바차의 향기가 감도는 매장에서 제공되는 소바는 보기에도 아름답고, 소금으로 즐기는 새로운 스타일이 방문객들을 놀라게 합니다. 적당한 쫄깃함과 매끄러운 목넘김이 특징인 십割소바는 소바 본래의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 관광지 특유의 분위기와 함께 맛있는 소바를 즐길 수 있는 가게입니다.
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