베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / 1430-5 Takamori, Isehara-shi, Kanagawa, 일본 /
천연 효모 빵을 즐길 수 있는 빵집
빵 효모 시바 아이코우이시다는 천연 효모를 사용한 빵 만들기를 소중히 여기는 아늑한 빵집입니다. 가게에서는 부드러운 반죽과 고소한 향기가 퍼지는 빵을 즐길 수 있으며, 특히 파ンド로와 파네토네가 인기 상품입니다. 매장에서는 석쇠로 구운 나폴리 피자도 제공되며, 작은 테라스 자리에서 아름다운 경치를 감상하며 식사를 즐길 수 있습니다. 매일 정성을 다해 만들어지는 빵은 재료의 맛을 살리는 소박하고 부드러운 풍미가 매력입니다.
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