가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
카고노야 고부치점은 사계절의 미각을 담아낸 맛있는 일식 레스토랑입니다. 가게 내부는 차분한 일본식 분위기로, 특히 샤부샤부와 스키야키 같은 육류 요리가 인기이며, 신선한 재료를 사용한 요리는 모두 일품입니다. 따뜻한 서비스와 쾌적한 공간에서 특별한 날의 축하나 모임에 안성맞춤인 곳입니다.
