장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
장어 마츠코토로는 에도 말기에 창업한 오다와라에서 오랜 역사를 자랑하는 장어 전문점입니다. 부드러운 장어와 절묘한 소스의 하모니를 즐길 수 있는 일품 요리가 자랑이며, 많은 고객들에게 사랑받고 있습니다. 풍성한 인테리어 장식이 매번 방문할 때마다 마음을 편안하게 해줍니다.
100년 이상 된 유형문화재로 지정된 건물에 자리한 '토시마운 민로 이치가쿠안'은 일본의 전통과 미의식이 느껴지는 특별한 공간입니다. 청장어를 사용한 요리는 모두 최고이며, 특히 '운애'와 '우조우수이'가 유명합니다. 정원을 바라보며 호화로운 시간을 보낼 수 있으며, 편안한 서비스도 매력적입니다. 맛있는 장어 요리와 함께 토시마 저택의 매력 있는 분위기도 즐길 수 있는 명점입니다.
미나카 오다와라에 새로 생긴 매장이라 깨끗한 매장 내부. 다른 테이블과의 간격도 충분히 확보되어 있어 여유롭다.
국산 장어를 사용한 우나주를 주문했다.
구워지는 동안 오다와라 성 하마마치 맥주의 골든 에일을 사시미 삼점 모듬과 함께.
15분 정도 지나서 장어가 구워졌다.
처음에는 고급스러운 맛의 간장국물부터.
표면은 고소하고 속은 매우 부드럽고 폭신폭신하며, 입안에서 녹아내린다.
살짝 단맛의 연한 간장 소스로 재료의 맛을 살린 마무리.
씹을수록 입안에서 밀키하다고 할 수 있는 신비로운 맛이 남는다.
이것으로 세금 포함 4950엔, 조금 비싼 가격이지만 맛있었다.
직원분이 친절하고, 가게를 나설 때 출구까지 배웅해 주셨다.
츠키지 미야가와 본점 오다와라점은 에도 시대부터 이어져 온 전통의 맛을 즐길 수 있는 장어 전문점입니다. 부드럽고 폭신한 장어에 비법의 달콤하고 매콤한 소스가 절묘하게 어우러져 입안에서 녹아내리는 듯한 맛이 퍼집니다. 매장은 넓고 차분한 분위기로 조용한 위치에 있습니다. 역사 있는 전통의 고급스러운 맛을 꼭 한 번 경험해 보세요.
아이즈미 식당은 쇼와 6년에 창립된 역사 깊은 식당으로, 레트로한 분위기가 감도는 가게입니다. 간단하면서도 마음이 따뜻해지는 요리가 특징으로, 지역 주민과 관광객 모두에게 사랑받고 있습니다. 요리는 특히 장어와 야키토리가 맛있다고 소문나 있으며, 큼직한 재료를 정성스럽게 조리하는 모습은 보는 이들을 매료시킵니다. 방문할 때마다 향수를 느끼게 하는, 정말 소박하고 맛있는 식사를 즐길 수 있는 장소입니다.
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