장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
작년에도 갔었지만, 변함없이 장어가 맛있었습니다! 비린내도 없고 살도 부드러워서 추천합니다. 디저트(흑설탕 푸딩인가요?)도 함께 나와서 만족감이 높습니다! 웹에서 예약할 때 주차장을 이용할 경우 비고란에 그 내용을 적어두면 원활합니다. 또한 주차장도 그렇게 넓지 않아서 큰 차는 주차하기 어려울 수 있으니 그 점만 주의가 필요할 수 있습니다. 가게는 매우 차분한 분위기여서 천천히 시간을 보내고 싶은 분에게 좋을 수 있습니다! 내년에도 타이밍이 맞으면 가고 싶습니다! *사진 찍는 게 서툴러서 양해 부탁드립니다.
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