장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
몇 번째 방문인데, 매번 안정적으로 맛있게 먹고 있습니다. 부부가 오랫동안 지켜온 가게라 안심하고 찾아갈 수 있습니다.
장어가 맛있다고 알려진 지역이나 도내의 다른 가게와 비교해도 맛있다고 생각합니다.
이번에는 학을 주문했습니다.
학을 주문하시는 분들이 많았어요.
간을 이용한 안주도 다양해서 다음에는 술안주로 주문해보고 싶네요.
개인적으로는 장어나 초밥은 차에 곁들여 먹고 술은 안주로 나중에 천천히 즐기는 것이 재료의 맛을 더 잘 느낄 수 있는 것 같아요.
신마루코역 근처에 위치한 하나마사는 쇼와 레트로한 분위기와 함께 편안한 장어의 향기가 감도는 멋진 공간입니다. 시즈오카현산 장어를 사용하며, 오랜 세월 사랑받아온 달콤한 소스가 장어의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 질 좋은 장어 요리를 즐길 수 있는, 다시 방문하고 싶어지는 인기의 숨겨진 장소입니다.
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