가나가와 현이란?: 가나가와 현은 항구의 역사에서 비롯된 국제적 감각과 바다·산의 재료가 어우러진 미식 무대를 보여준다. 사가미만 해산물과 쇼난 시라스, 미사키 참치, 가마쿠라 채소, 오다와라 카마보코가 식탁을 풍성하게 한다. 요코하마에서는 중식의 영향이 스민 딤섬과 면 요리, 현지에서 발전한 진한 라멘 등 다양한 스타일을 만날 수 있다. 개항으로 전해진 빵과 양식 문화가 자리 잡았고, 카페와 베이커리, 크래프트 맥주가 동네 풍경을 채운다. 사찰과 온천을 잇는 산책길에서는 계절 과자와 먹거리 탐방이 즐거움을 더한다.
스위스 요리이란?: 스위스 요리는 유제품과 감자, 훈연 육가공품을 중심으로 산지의 풍미를 전하는 카테고리다. 치즈 퐁듀와 라클레트는 녹인 치즈를 빵과 채소에 곁들이며 함께 나누는 즐거움을 더한다. 바삭한 뢰스티, 버섯과 크림을 더한 송아지 요리, 보리수프와 소시지 등도 널리 알려져 있다. 녹이기, 천천히 끓이기, 굽기, 훈연 같은 조리로 향과 응축된 맛을 살린다. 산장 같은 아늑한 분위기에서 느긋하게 대화를 나누며 즐기는 식탁이 매력으로 꼽힌다. 초콜릿과 머랭에 크림을 곁들은 디저트도 인상적이다.
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